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電話でのご予約・お問い合わせはTEL.075-491-6607

〒603-8235 京都市北区紫野下御輿町27番地4

オンリーワンの味。ふぐ料理ともえ

6月~8月 夏季休業致します。9月中旬より営業致します。
ふぐ料理ともえは、天然とらふぐ専門店です。
天然とらふぐは寝かせて熟成させることで、より美味しくなります。
時化等、良いふぐが入荷しない時は休みます。
基本的に予約制としますので、突然のご来店にはお断りする場合もあります。
(対応できる場合はお受け致します。)
ご予約は3日前までにお願い致します。
店内禁煙となっております。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

informationお知らせ

営業期間:9月~5月(シーズン中は基本的に無休)
 営業期間内での休日:ふぐの入荷の無い日、京都府ふぐ組合関係行事等のある日。
夏季休業:6月~8月
営業時間:午後5時~10時(ラストオーダー9時半)
ご予算に合わせてご用意いたします。お気軽にご相談ください。
中国語可以(当店では中国語が通用します。女将が応対致します。)


お知らせ
youtubeに鳳凰(てっさ)作成動画をアップロードしました。
 https://www.youtube.com/watch?v=405xM0_lKR4
        平成25年度京料理展示大会出展作品。
        製作工程がご覧頂けます。

        youtubeにさめ皮引きの動画をアップロードしました。
        https://www.youtube.com/watch?v=3IYL1GuwxXE
 当店店主は京都府ふぐ組合理事長並びに一般社団法人全国ふぐ連盟常任理事を務めております。
 下記の如く変更する場合もありますので、どうぞご理解頂きますようお願い申し上げます。
お知らせ
2016年5月23日
京都府料理飲食業福祉厚生事業協会総会、
        京都府料理飲食業組合連合会理事会出席の為、休業致します。
お知らせ
2016年6月~8月
夏季休業の為、休業致します。 9月中旬より営業致します。
お知らせ
全国ふぐ連盟の副会長として、2016年5月10日
佐賀県ふぐ肝特区申請について、内閣府食品安全委員会を傍聴いたしました。
        全国ふぐ連盟の意見は「安全性を確保できたとは言い難く、ふぐ肝特区については断固反対」
        
と記者のインタビューに答えました。
お知らせ
各地でふぐ中毒事故が起こっています。
いずれも、食べてはいけないふぐの肝を食した為の事故です。
        安全なふぐの肝はありませんので、口にしないよう注意しましょう!

        養殖ふぐも無毒ではありませんので、絶対に食べないようお願いします。
        当HPふぐセミナーをご覧下さい。
        又、食品衛生法によりふぐ(すべてのふぐ)の肝、卵巣、その他の有毒部位の提供は全国的に禁        止されております。
お知らせ
シラスにふぐが混入する事故が起こっています。
食品衛生法の規定により除去することが義務付けられています。
        ふぐの卵巣は有毒であり、受精卵も有毒です。
        孵化したふぐの稚魚も有毒であることは明白です。
        注意しましょう!

京都府ふぐ組合全国ふぐ連盟
ともえ玄関

shop info.店舗情報

ふぐ料理ともえ

〒603-8235
京都市北区紫野下御輿町27番地4
TEL.075-491-6607
FAX.075-493-7229

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