大正海老も車海老！？ 　

　わが国に輸入されている海老の種類は、ブラックタイガー、ホワイト、大正海老、ピンク、メキ、オーストタイガー、ブラウン、イエロ−、バナナ、などかなりの種類があります。　タイガーとは縞のある海老で、ブラック、ホワイト、ピンク、ブラウン、イエローは、そのままそんな色をした海老のことです。バナナとはバナナ色をした海老、オーストタイガーはオーストラリア産のタイガー（縞模様のある海老）、メキはメキシコ産のブラウンのことです。
　とにかく、海老業界の種類の分け方は国際的と言えば聞こえはよいが、見た目そのままで種類を分けています。この分け方は日本だけでなく世界各国に通用するのが面白い。と言うよりも西洋の分け方が日本に入ってきたのが真相のようです。学術的な分類とはかなり違っています。たとえば、ブラックタイガー、ホワイト、タイガー等は驚いたことに、学術的分類では車海老の仲間なのです。だから大正海老も車海老の仲間なのです。でも、店頭ではホワイトは大正海老として表示されていることが多いし、ほとんどの消費者が大正海老と車海老は違う種類の海老と思っているでしょう。それは間違いではないのですが、ピンクもブラックタイガー、ブラウン、バナナ、オーストタイガーみんな車海老の仲間なのです。縞のある海老が車海老の仲間で、無いものは全く違う種類ではないのです。
　

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